Sałatka z pieczonych ziemniaków i papryki (TM6, TM7)

Name: Sałatka z pieczonych ziemniaków i papryki (TM6, TM7)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g ziemniaków; 400 g papryk, różnokolorowych; 20 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 łyżeczka curry, mielonego; 2 łyżeczki soli; 150 g rzodkiewek; 150 g ogórka; 70 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 700 g wody; 100 g zielonej soczewicy, suszonej; 4 jajka; 1 ząbek czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 40 g pasty tahini; 30 g pasty miso; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 15 g oleju sezamowego, prażonego; 50 g wody; 2 - 3 szczypty soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

4.5 15 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

400 g ziemniaków małych, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w ósemki
400 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 5 cm kawałki
20 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 łyżeczka curry, mielonego
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
2 łyżeczki soli
150 g rzodkiewek
150 g ogórka obranego lub nieobranego, z odciętymi końcówkami
70 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych
700 g wody
100 g zielonej soczewicy, suszonej
4 jajka dokładnie umyte